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KAMUT

il termine kamut, il cui significato è “anima della terra”, è  il nome commerciale attribuito ad una varietà di frumento orientale denominato in realtà Khorasan, dalla regione iranica di origine, o grano grosso per la dimensione dei suoi chicchi.

E’ una specie di frumento rustico appartenente allo stesso gruppo genetico del grano duro, tra i più completi dal punto di vista nutrizionale ed eccellente per la pastificazione.

Non avendo subito interventi di miglioramento genetico, non ha un elevato tenore di glutine pertanto la pasta a base di grano khorasan KAMUT® comporta una elevata digeribilità anche per chi ha limitata tolleranza al glutine.

Inoltre ha un alto valore energetico per il suo contenuto in proteine, sali minerali, vitamine, E in particolare, e grassi insaturi e può essere considerata un vero e proprio prodotto salutare.

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